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冬季补血养生滋补鸽子汤推荐
秋补区别,冬补旨在让人体的气血津液充盈,以扶正固本、培植元气,为来年春夏阳气的生发奠基基础。
也便是说,冬天进补,除了滋阴之外,要注意温阳、益气、补血。便是俗话常说的:“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,来年可打虎”。
说到进补,很多人都会选择牛肉汤、羊肉汤。
但民间有“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”之说,也就是说,少许禽肉比牛羊还要养人~
数九寒天进补,有碗汤绝不能错过,那就是鸽子汤。
“冬补第一汤”竟不是羊肉汤,而是它!
俗话说“一鸽顶九鸡”,虽然有些夸大,但足以再现鸽肉在“补品界”的地位。
那么,鸽子到底有啥“过人之处”呢?
1. 补肝肾、益气血
鸽肉用于食疗,最早见于唐代的「食疗本草」,书中记载:鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。
天冷喝一碗鸽子汤,气血足了,像身上自带一个“小火炉”,手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状,能得到改善。
性温的牛肉、羊肉不同,鸽子味咸性平,有清热解毒、生津止渴的效用,适当多吃不但不便利上火,可能消消体内的“燥火”。
2. 补铁补血
鸽肉的铁含量高达3.8毫克/100克,比牛肉、羊肉之类的红肉还要高,而多吃含铁富厚的食品没关系帮助补血。
是以,对于想补血的同伙,是缺铁性贫血的女性来说,鸽子汤是一个很好的采用。
3. 补脑、增强记忆力
鸽肉富含维生素A、B、E以及多种微量元素,有益智健脑、升迁回想力的功用。
冬天一到,就迎来了一年的尾声,很多人工作变得忙了起来,此时喝一碗鸽子汤,可能益智健脑,符合用脑的上班族。
鸽子汤里加点它,大补肝肾还养血
鸽子汤的做法有很多,而由于插足原料的差别,鸽子汤的功效也略有差别—
加当归,补血活血
当归是补血良药,具有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等效用,更是被誉为“妇科圣药”。
另外,当归还能行能散、活血化淤,故常用于跌打毁伤、淤血肿痛及筋伤骨折等症,因此男性、老人等也能食用当归以获益。
当归鸽子汤,有补血活血、调经止痛的功用,月经不调的女性不妨适当多喝。
当归鸽子汤
食材:鸽子1只,当归20克,红枣30克,姜、盐适量。
做法:鸽子宰杀洗净,开水中煮五分钟取出;把红枣、生姜、当归洗净,连同乳鸽一同纳入锅中,慢火炖一个小时,纳入适量调味品食用。
加天麻,安神补脑
天麻味甘,性平,有平肝息风的功能,常用于治疗头痛昏厥、肢体麻木等症。
古代,天麻已被广泛应用于医疗保健中。「本草纲目」记载,“天麻,乃肝经气分之药”。「日华子本草」记载,天麻能“助阳气补五劳七伤,通血脉,开窍”。
天麻与鸽子同炖成汤,不但味道芬芳可口,还能够安神补脑、益气补明,怨家晕耳鸣等症有疗效。
天麻鸽子汤
食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,葱、生姜、料酒、盐适量。
做法:鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸二小时掏出,参预适量盐调味即成。
加沙参、玉竹,滋阴养胃
沙参、玉竹能养阴,其与补益肝肾、益气补血的鸽子、健脾胃的红枣同煮成汤,可能补虚健脾胃,是老年人、妊妇、儿童、体虚病弱同伴的理想营养食物。
红枣沙参鸽子汤
食材:老鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量。
做法:鸽子肉斩成大块,洗净,飞水后待用;玉竹、沙参洗净,红枣去核,姜切片;上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。
末端,小编想给大家提个醒:虽然鸽子肉有很好的摄生作用,但不是人人都适合吃。
鸽子汤虽好,但这2类人也不建议吃
1. 消化不良的人
鸽肉富含卵白质,对于消化不良的人来说,会加大肠胃的负担。以是,肠胃不好的人一次不能吃多。
2. 生病的人
在中医看来,鸽肉属于发物。
所谓发物,便是指一些营养较量丰富,或者有刺激性的食物。罹病的人吃了,不利于身材的复原。
所以,像感冒、腹泻的人,患有痔疮、肝肾疾病的人,最佳不要吃鸽肉。过敏体质的人应忌口。
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